●生の骨付き鶏もも肉を２ピース用意し、全体をチェックしましょう。鶏肉には毛が残っていたり、血の塊などが付着していることがありますので、それらはこの時点で取り除きましょう。
●１ピースにつき、塩小さじ１／２、コショウ適量、乾燥バジルの粉を全体によくすり込みましょう。
●にんにく２片を厚めにスライスします。
●鶏肉のあちこちにぺティナイフなどで鶏皮の部分をさけながら小さな切り込みを入れます。そしてこの切り込みに先ほどのスライスにんにくを差し込んでいきますよ。なんだか、楽しくなってきましたね。
●これで鶏肉の下ごしらえは完了です。ここまでの行程の最中にオーブンを予熱しておきましょう。２５０度に予熱します。
●あとは、予熱しておいたオーブンで焼くだけでーす。２０〜３０分焼きましょう。
●残り、１０分くらいになったら、付け合せの野菜なども一緒にオーブンに入れて焼くのも賢いですね。今回はプチトマトです。ナスやジャガイモを焼くのもいいですね。
●焼きあがったら皿に盛って出来上がりでーす♪

薬味にレモンを絞っていただきましょう。
ところどころからにんにくが出てきておいしいでしょ♪このテクニックはＭＯＭＯさんのローストビーフのアイデアを参考にさせていただきました。（リンクのページからＭＯＭＯさんのＨＰにいけます♪）