●まず大さじ２の酒に、にんにく１片をおろして入れます。そこに塩小さじ１／２、顆粒かつをだしを溶きいれます。これがタレになります。
●熱したフライパンにラード大さじ１を溶かします。火加減は終始強火でいいですよ。
●豚肉の細切れ１００ｇを炒めます。
●これに、短冊に切ったにんじん、こま切りのキャベツ、細切りのピーマンの順にフライパンに加えていきます。具の大きさは同じ大きさに切るのが基本です。さらに、ピーマンは火が通り過ぎると苦くなるので注意してね。
●具が炒まったら、麺２玉をほぐしながら入れます。具と麺が混然一体となるように混ぜながら炒めますよ。
●はじめに作っておいたタレをまわしかけます。味にムラが出ないように混ぜながらかけましょうね。
●２分ほどいためていると麺に火がとおってきます。ここでごま油を少ーしたらしましょう。
●さらにコショウ少々をかけ混ぜたら、器に盛り白ゴマをパラリ・・これで完成でーす。

味が濃くなりがちなので、塩の量は調整してくださいね。